Viele Restaurants haben Schwierigkeiten, ausreichend Personal zu finden und langfristig zu binden. Für viele Restaurantbetreiber gehört diese Herausforderung inzwischen zum Alltag. Deshalb setzen immer mehr Betriebe auf digitale Lösungen. Die entscheidende Frage lautet jedoch: Wie lässt sich Technologie einsetzen, ohne den persönlichen Service zu verlieren, den Gäste so schätzen?
An diesem Punkt beginnen viele Restaurantbetreiber zu zweifeln. Sie befürchten, dass ein Bildschirm den persönlichen Kontakt ersetzt. Richtig eingesetzt kann ein Self-Order Terminal jedoch genau das Gegenteil bewirken. Es übernimmt einfache, wiederkehrende Aufgaben und entlastet Ihr Team, sodass es auch während arbeitsintensiver Schichten den Überblick behält und Ihren Gästen die Aufmerksamkeit schenken kann, die sie verdienen.
Die tatsächlichen Kosten des Personalmangels
Ein vollständig besetztes Team aufrechtzuerhalten gehört zu den grössten Herausforderungen im Betrieb eines Restaurants mit Service. Fehlen auch nur ein oder zwei Mitarbeitende, macht sich das bei jeder Schicht bemerkbar, zum Beispiel durch:
Schichten mit knapper Personalbesetzung: Weniger Mitarbeitende bedeuten, dass jede Person gleichzeitig mehr Aufgaben übernehmen muss. Gerade während der Spitzenzeiten kann dadurch die Servicequalität leiden.
Mehr Fehler: Mitarbeitende, die unter Zeitdruck arbeiten und bereits erschöpft sind, vertauschen Bestellungen oder machen Fehler bei der Bezahlung. Jede fehlerhafte Bestellung verursacht zusätzliche Kosten und kann dazu führen, dass Gäste nicht wiederkommen.
Ein Teufelskreis der Personalfluktuation: Anhaltender Druck belastet Ihr Team, führt zu Überlastung und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Mitarbeitende kündigen. Dadurch verschärft sich der Personalmangel weiter.
Keine dieser Herausforderungen lässt sich lösen, indem ein ohnehin stark belastetes Team einfach noch härter arbeitet. Der wirksamste Ansatz besteht darin, wiederkehrende Aufgaben an eine Lösung zu übertragen, die genau dafür entwickelt wurde. Ein Self-Order Terminal kann dabei genau die Unterstützung sein, die Ihr Restaurant benötigt.
Was ist ein Self-Order Terminal?
Ein Self-Order Terminal, auch als Self-Order Kiosk bekannt, ist eine Touchscreen-Station, an der Gäste die Speisekarte einsehen, ihre Bestellung individuell zusammenstellen und direkt selbst bezahlen können. Die Bestellung wird anschliessend ohne Umweg über die Kasse direkt an die Küche übermittelt.
Vielleicht haben Sie Self-Order Terminals bereits bei einer Fast-Food-Kette genutzt. Heute kommen sie jedoch längst nicht mehr nur dort zum Einsatz. Auch Cafés sowie Restaurants mit Service setzen zunehmend auf Self-Order Terminals. Im Folgenden erfahren Sie, welche Vorteile ein Self-Order Terminal für Ihr Team, Ihr Restaurant und Ihre Gäste bietet, wenn Personal knapp ist.
Die Vorteile von Self-Order Terminals für Ihr Team
Ein Self-Order Terminal bringt Ihrem Team Vorteile, lange bevor sich diese in Ihren Kennzahlen widerspiegeln. Überlegen Sie, wo Ihre Mitarbeitenden den grössten Mehrwert schaffen: indem sie eine passende Beilage empfehlen, Gästen bei Fragen zu Allergenen Sicherheit geben oder eine angespannte Situation mit einem Gast professionell lösen. Genau diese Aufgaben bleiben bei Personalmangel oft als Erstes auf der Strecke.
Indem ein Self-Order Terminal wiederkehrende Aufgaben übernimmt, kann dasselbe Team mehr Zeit für Tätigkeiten aufwenden, die wirklich den Unterschied machen. Dadurch wird der Personalmangel auf zwei Arten entschärft:
Weniger Stress: Anstatt gleichzeitig Kasse, Telefon und wartende Gäste im Blick behalten zu müssen, kann sich Ihr Serviceteam auf den Service am Tisch und ein hochwertiges Gästeerlebnis konzentrieren.
Kundenzufriedenheit: Die gewonnene Zeit fliesst in Aufgaben, die keine Maschine übernehmen kann, wie persönliche Empfehlungen, gezieltes Upselling oder individuelle Wünsche. Genau diese Momente sorgen dafür, dass Gäste gerne wiederkommen.
Die Vorteile von Self-Order Terminals für Ihr Restaurant
Die Vorteile eines Self-Order Terminals gehen weit über die Entlastung Ihres Teams hinaus und wirken sich positiv auf den gesamten Restaurantbetrieb aus. Sobald wiederkehrende Aufgaben automatisiert werden, laufen Arbeitsabläufe effizienter ab. Gerade bei knapper Personalbesetzung macht das einen entscheidenden Unterschied.
Zu den wichtigsten Vorteilen für Ihr Restaurant gehören:
Kürzere Wartezeiten: Gäste bestellen und bezahlen genau dann, wenn sie bereit sind. Mit mehreren Self-Order Terminals können mehrere Bestellungen gleichzeitig aufgegeben werden, wodurch Warteschlangen insbesondere während der Spitzenzeiten schneller abgebaut werden.
Weniger Fehlbestellungen: Da Gäste ihre Bestellung selbst eingeben, wird sie genau so an die Küche übermittelt, wie sie bestellt wurde. Missverständnisse zwischen Theke und Speisenausgabe werden vermieden.
Höherer durchschnittlicher Bestellwert: Das Self-Order Terminal schlägt passende Beilagen und Zusatzprodukte zu bereits ausgewählten Gerichten vor. So erhöht sich der durchschnittliche Bestellwert ganz ohne zusätzlichen Verkaufsdruck durch Ihr Team.
Bestellen in jeder Sprache: Besonders in touristischen Regionen können Gäste ihre Sprache auswählen und selbstständig bestellen. Dadurch benötigen Sie nicht für jede Schicht ein mehrsprachiges Team.
Die Vorteile von Self-Order Terminals für Ihre Gäste
Auch Ihre Gäste profitieren von einem Self-Order Terminal, insbesondere wenn Ihr Restaurant personell unterbesetzt ist. Der Bildschirm bietet ihnen Vorteile, die an einer stark frequentierten Theke oft nur schwer möglich sind:
Ganz ohne Zeitdruck: Gäste können die gesamte Speisekarte in Ruhe durchstöbern, Fotos der Gerichte ansehen sowie Zutaten und Allergene prüfen, ohne sich beeilen zu müssen oder andere Gäste warten zu lassen.
Fehlerfreie Bestellungen: Was Gäste auswählen, wird genauso bestellt. Dadurch erhalten sie ihre Speisen genau so, wie sie es sich vorgestellt haben.
Schnelle Bezahlung: Gäste bezahlen direkt am Self-Order Terminal und können ihren Besuch ohne zusätzliche Wartezeit fortsetzen, anstatt auf eine freie Servicekraft warten zu müssen.
So gewinnen Sie Ihr Team für Self-Ordering
Die Einführung von Self-Ordering kann zunächst wie eine grosse Veränderung wirken, insbesondere für Teams, die seit vielen Jahren nach denselben Abläufen arbeiten. Mit den folgenden Massnahmen gelingt der Umstieg deutlich einfacher:
Kommunizieren Sie von Anfang an offen: Erklären Sie, warum Sie sich für ein Self-Order Terminal entschieden haben, und zeigen Sie Ihrem Team, wie es den Arbeitsalltag spürbar entlastet.
Richten Sie die Schulung auf die neue Rolle aus: Vermitteln Sie die Bedienung des Self-Order Terminals in kurzer Zeit und nutzen Sie den grössten Teil der Schulung für beratende Aufgaben und Gastfreundschaft. Genau dafür gewinnt Ihr Team künftig mehr Zeit.
Machen Sie Erfolge sichtbar: Wenn sich Wartezeiten verkürzen und Gäste zufriedener sind, teilen Sie diese Erfolge mit Ihrem Team. So wird deutlich, welchen positiven Unterschied die neue Lösung im Alltag macht.
Personalmangel meistern mit ORDERMONKEY Self-Order Terminals
Sie können nicht einfach zusätzliches Personal herbeizaubern. Sie können Ihr bestehendes Team jedoch spürbar entlasten, indem wiederkehrende Routineaufgaben übernommen werden. Ein ORDERMONKEY Self-Order Terminal übernimmt Bestellungen und Zahlungen, sodass sich Ihr Team auch in personell knapp besetzten Schichten auf das konzentrieren kann, was wirklich zählt: Ihre Gäste.
Unsere Self-Order-Lösungen passen sich nahtlos an die bestehenden Abläufe Ihres Restaurants an. Sie helfen Ihnen, auch bei knapper Personalbesetzung einen konstanten Service sicherzustellen und den Umsatz zu steigern. Sie ersetzen Ihr Team nicht, sondern ermöglichen es Ihnen, das Potenzial Ihres bestehenden Teams optimal zu nutzen.
Personell unterbesetzt und Ihr Team arbeitet bereits an der Belastungsgrenze? Lassen Sie uns darüber sprechen. Kontaktieren Sie uns noch heute und erfahren Sie, wie ORDERMONKEY Self-Order Terminals Ihr Restaurant entlasten können.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie kann ich sicher sein, dass Self-Order Terminals mein Personal nicht irgendwann ersetzen?
Self-Order Terminals ersetzen keine Menschen, sondern wiederkehrende Aufgaben. Sie übernehmen Routineprozesse, sodass sich Ihr Team auf den persönlichen Service und die zwischenmenschlichen Aspekte der Gästebetreuung konzentrieren kann. So holen Sie mehr aus Ihrem bestehenden Team heraus und steigern gleichzeitig die Zufriedenheit Ihrer Mitarbeitenden und Ihrer Gäste.
Was ist mit Gästen, die sich mit Technik schwertun?
Diese Gäste können selbstverständlich weiterhin direkt bei einem Mitglied Ihres Teams bestellen. In einem hybriden Bestellkonzept bleibt Ihr Servicepersonal auf der Restaurantfläche präsent, beantwortet Fragen und nimmt Bestellungen wie gewohnt entgegen. Das Self-Order Terminal bietet lediglich eine zusätzliche, einfache Möglichkeit zu bestellen. Die meisten Gäste finden sich bereits nach wenigen Berührungen auf der intuitiven ORDERMONKEY Benutzeroberfläche zurecht.
Lohnt sich die Investition in ein Self-Order Terminal wirklich?
Ja. Die Rentabilität ergibt sich aus mehreren Faktoren. Gezieltes Upselling erhöht den durchschnittlichen Bestellwert, kürzere Wartezeiten ermöglichen die Bedienung von mehr Gästen und durch die Entlastung Ihres Teams bei Routineaufgaben können bestehende Mitarbeitende auch arbeitsintensive Schichten effizient bewältigen, ohne dass zusätzliches Personal erforderlich ist.
Wie aufwendig ist die Integration in mein bestehendes Kassensystem?
Wir legen grossen Wert auf eine einfache Integration. Die ORDERMONKEY Self-Order Terminals sind mit zahlreichen gängigen Kassensystemen (POS) sowie Zahlungsanbietern wie Worldline und Nexi kompatibel. Die Integration ist darauf ausgelegt, Unterbrechungen Ihres laufenden Restaurantbetriebs auf ein Minimum zu reduzieren.
